Recetas inusuales

Empanadas de mano de triple baya de chía

Empanadas de mano de triple baya de chía

Lleve su pastel sobre la marcha con estas deliciosas golosinas rellenas de mermelada de chía y bayas.MAS +MENOS-

Actualizado el 22 de diciembre de 2016

Mermelada de chía Triple Berry

1/2

taza de arándanos frescos

1/2

taza de frambuesas frescas

1/2

taza de fresas frescas picadas

2

cucharadas de jugo de naranja recién exprimido

Cortezas de pastel

1

caja de masas de pastel listas para hornear Immaculate Baking Co. ™, suavizadas como se indica en la caja

1

huevo, batido con 1 cucharada de agua

Formación de hielo

1

a 2 cucharadas de leche de almendras

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  • 1

    En una cacerola no reactiva de 1 cuarto de galón, revuelva los arándanos, las frambuesas, las fresas, el azúcar granulada y el jugo de naranja. Caliente hasta que hierva a fuego medio-alto. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se cocine y espese. Retírelo del calor; agregue la semilla de chía. Transfiera la mermelada a un tazón mediano; enfríe 30 minutos a temperatura ambiente, luego refrigere al menos 30 minutos hasta que se enfríe.

  • 2

    Caliente el horno a 400 ° F. Forre 2 bandejas para galletas con papel pergamino para cocinar. Desenrolle las cortezas de pastel en la superficie de trabajo; enrolle cada corteza en un círculo de 12 pulgadas. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte cada corteza en 8 gajos. Coloque 4 gajos en cada bandeja para hornear.

  • 3

    Coloque alrededor de 1 1/2 cucharada de mermelada en el centro de cada cuña en las bandejas para hornear galletas. Extienda hasta 1/2 pulgada de los bordes. Cepille los bordes de la corteza con huevo batido. Cubra con los trozos de corteza de pastel restantes. Presione los bordes con un tenedor para sellar. Pinche la parte superior 4 veces con un tenedor. Cepille la parte superior de las tartas ligeramente con huevo batido.

  • 4

    Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Déjelo enfriar 10 minutos; transfiera los pasteles a una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora.

  • 5

    En un tazón pequeño, revuelva el azúcar en polvo, la vainilla y 1 cucharada de leche de almendras para hacer un glaseado suave; Si es necesario, agregue 1 cucharadita de leche a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Unte alrededor de 1 cucharada de glaseado sobre cada pastel completamente frío. Deje que el glaseado se asiente por completo antes de servir.

Consejos de expertos

  • Cambie la leche de almendras por leche de soja o regular, si lo desea.
  • Cambie la mermelada casera por 1 taza de mermelada o conservas compradas en la tienda, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 tarta
Calorías
390
Calorías de grasa
130
% Valor diario
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
5g
26%
Grasas trans
0g
Colesterol
25 mg
8%
Sodio
260 mg
11%
Potasio
55 mg
2%
Carbohidratos totales
61g
20%
Fibra dietética
1 g
4%
Azúcares
37g
Proteína
2g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
20%
20%
Planchar
6%
6%
Intercambios:

1/2 almidón 1/2 fruta; 3 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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