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Pastel de espinacas y queso

Pastel de espinacas y queso



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Se deja descongelar el hojaldre a temperatura ambiente.

Mezclar las espinacas escurridas con el queso rallado, el huevo, la crema agria, la sal y la pera y mezclar bien.

insistimos en ensamblar: procedemos a la elección, corto la hoja por la mitad luego en un extremo corto tiras finas y en el otro extremo pongo el relleno y enrollo. hornee en el horno precalentado.



Pastel de espinacas y queso

La espinaca se descongela y escurre bien. Se separan las yemas de las claras y se baten con una batidora con un poco de sal. Agregue el requesón y mezcle más. Poner el queso Telemea en el rallador, triturar el queso feta en trozos pequeños y ponerlos todos en el bol de la batidora. Mezclar bien esta mezcla. Agrega pimienta y orégano al gusto.

Batir las claras de huevo por separado con una pizca de sal. Incorporar las espinacas sobre la espuma de clara de huevo e incorporar todo a la crema de huevo y queso. Derretir la mantequilla.

Elija una bandeja para pasteles, engrase con aceite. Precalienta el horno a 200 ° C. Las hojas de pastel se desprenden, una tras otra. Poner la primera hoja y engrasar con mantequilla derretida. Agregue la segunda hoja de pastel y engrase con mantequilla y coloque 4-5 hojas de pastel, dejando aproximadamente la misma cantidad para poner encima del pastel.

Extienda el relleno con una espátula y cubra todo con una hoja de pastel untada con mantequilla derretida hasta terminar todas las hojas. Engrasa la última hoja y mete la bandeja al horno. Hornee por 35 minutos o hasta que el pastel esté crujiente.


Pastel de espinacas y queso

Esta variante de pastel de espinacas y queso es un poco más ligero que otros, por lo que podrás comer tranquilamente una porción sin preocuparte por tu figura. Una rebanada tiene alrededor de 200 calorías, 4 g de grasa saturada, 6 g de grasa insaturada, 11 g de carbohidratos, 4,5 g de fibra y 15 g de proteína. Por lo tanto, incluso puede ser un alimento saludable, ¡siempre que solo pueda detenerse en una porción!

Ingredientes (6 porciones):

- 1,2 kg de hojas de espinaca frescas, lavadas y secas

- una cebolla grande, finamente picada

- 200 g de queso ricotta (el más débil)

- 60 g de queso feta débil

- un manojo de perejil finamente picado

- media cucharadita de nuez moscada

- 6 hojas de pastel del paquete

- 2 cucharaditas de aceite de oliva

- 2 cucharaditas de queso crema light.

Método de preparación:

1. Precaliente el horno a 190 grados centígrados. Poner las espinacas en una cacerola grande, con dos cucharadas de agua, tapar con una tapa y dejar a fuego medio hasta que se reduzca, revolviendo de vez en cuando (unos 5-7 minutos). Sácalo de la sartén y déjalo escurrir durante unos 20 minutos, hasta que se enfríe por completo. Exprime todo el jugo de espinaca con las manos para que quede el menor exceso de líquido posible. Una vez que se haya enfriado, póngalo en una picadora y córtelo (no muy pequeño).

2. Poner el resto del agua en una cacerola y agregar la cebolla, encender a fuego medio y dejar que hierva, luego tapar con una tapa. Deje la sartén a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave (aproximadamente 10 minutos). Saca la cebolla del agua y déjala escurrir.

3. Agregue la cebolla, el queso ricotta y el queso feta a las espinacas, luego mezcle todo con las manos. Batir unos huevos enteros con las claras en una taza, luego verter todo sobre las espinacas. Luego agregue el perejil y la nuez moscada, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien para combinar los sabores.

4. Coloque las hojas de pastel sobre una superficie de trabajo limpia. Primero cúbralos con una toalla seca, luego con una húmeda. Este paso evita que las hojas de pastel se sequen por completo, manteniéndolas tiernas. Mezcle el aceite de oliva y el queso crema por separado en un tazón, luego use un cepillo para esparcir la mezcla en las hojas de pastel. Empapele una bandeja de pastel con estas hojas. Vierta la mezcla de espinacas sobre la capa de queso, luego coloque la bandeja en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que el pastel tenga una costra dorada. Servir inmediatamente.

Si prefieres hacer masa para pastel en casa, puedes probar esta sencilla receta:

Ingrediente de la masa:

- una cucharadita de levadura en polvo

Mezclar la harina con la levadura en polvo, luego tamizar la mezcla y colocarla en un bol. Hacer un agujero en el medio y verter los ingredientes líquidos, luego mezclarlos hasta que estén completamente homogéneos. La masa debe ser maleable, por lo que si queda demasiado dura se le puede ir añadiendo agua caliente, poco a poco. Esta masa queda aún mejor si se deja en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Después de eso, hay que sacarlo sobre una superficie de trabajo y dividirlo en tantas hojas como necesite, en este caso 6 hojas, sobre la mesa enharinada, para que la masa no se pegue.

Aquí hay otro truco útil si quieres que la masa de tu pastel salga lo mejor posible: en lugar de doblar una hoja más grande de masa, coloca tres hojas más pequeñas una encima de la otra, bien engrasadas con aceite entre ellas. Después de eso, extiéndalos con el tornado en hojas más grandes. ¡De esta forma se separarán durante la cocción!

Prueba esta deliciosa receta también pastel de espinacas y queso ¡y no te arrepentirás!

Descubre dos recetas más de espinacas: ¡espinacas con arroz y espirales rellenas de espinacas!


  • 350 g de espinacas congeladas (pesadas después de descongelar y exprimir)
  • 100 g de queso feta (u otro queso salado)
  • una cebolla pequeña
  • 100 g de crema agria
  • sal y pimienta para probar
  • 2-3 cucharadas de aceite para freír

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Para la tarta de espinacas con queso y crema agria, mezcla la harina con la sal, la levadura seca, agrega el aceite y la leche poco a poco, amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Tape y deje reposar por 40 minutos.

Lavar las hojas de espinaca bajo un chorro de agua fría, escaldarlas durante unos 3 minutos con agua con sal. Picamos la cebolla verde y la sofreímos con la espinaca picada y 1 cucharada de mantequilla. Dejar enfriar bien, luego mezclar con el telemeau picado y el queso rallado, los huevos bien batidos, 1 cucharadita de sémola, sazonar al gusto.

Extienda la masa en una hoja redonda, coloque en la sartén (y en las paredes) untada con aceite y forrada con harina. Pinchar la masa con un tenedor en varios lugares, verter el relleno encima y colocar las lonchas de queso Delaco.

Cortar la masa sobrante (pero dejar un poco para que cubra el relleno)

Con el resto lo estiré nuevamente y corté tiras que coloqué encima del relleno

Batí bien el huevo y luego lo vertí encima y le agregué queso rallado por encima,

Pon la bandeja con la tarta de espinacas con queso y crema agria en el horno a fuego medio hasta que esté bien dorada (unos 40-50 min)


Pastel de espinacas y queso

Esta variante de pastel de espinacas y queso es un poco más ligero que otros, por lo que podrás comer tranquilamente una porción sin preocuparte por tu figura. Una rebanada tiene alrededor de 200 calorías, 4 g de grasa saturada, 6 g de grasa insaturada, 11 g de carbohidratos, 4,5 g de fibra y 15 g de proteína. Por lo tanto, incluso puede ser un alimento saludable, ¡siempre que solo pueda detenerse en una porción!

Ingredientes (6 porciones):

- 1,2 kg de hojas de espinaca frescas, lavadas y secas

- una cebolla grande, finamente picada

- 200 g de queso ricotta (el más débil)

- 60 g de queso feta débil

- un manojo de perejil finamente picado

- media cucharadita de nuez moscada

- 6 hojas de pastel del paquete

- 2 cucharaditas de aceite de oliva

- 2 cucharaditas de queso crema light.

Método de preparación:

1. Precaliente el horno a 190 grados centígrados. Poner las espinacas en una cacerola grande, con dos cucharadas de agua, tapar con una tapa y dejar a fuego medio hasta que se reduzca, revolviendo de vez en cuando (unos 5-7 minutos). Sácalo de la sartén y déjalo escurrir durante unos 20 minutos, hasta que se enfríe por completo. Exprime todo el jugo de espinaca con las manos para que quede el menor exceso de líquido posible. Una vez que se haya enfriado, póngalo en una picadora y córtelo (no muy pequeño).

2. Poner el resto del agua en una cacerola y agregar la cebolla, encender a fuego medio y dejar que hierva, luego tapar con una tapa. Deje la sartén a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave (aproximadamente 10 minutos). Saca la cebolla del agua y déjala escurrir.

3. Agregue la cebolla, el queso ricotta y el queso feta a las espinacas, luego mezcle todo con las manos. Batir unos huevos enteros con las claras en una taza, luego verter todo sobre las espinacas. Luego agregue el perejil y la nuez moscada, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien para combinar los sabores.

4. Coloque las hojas de pastel sobre una superficie de trabajo limpia. Primero cúbralos con una toalla seca, luego con una húmeda. Este paso evita que las hojas de pastel se sequen por completo, manteniéndolas tiernas. Mezcle el aceite de oliva y el queso crema por separado en un tazón, luego use un cepillo para esparcir la mezcla en las hojas de pastel. Empapele una bandeja de pastel con estas hojas. Vierta la mezcla de espinacas sobre la capa de queso, luego coloque la bandeja en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que el pastel tenga una costra dorada. Servir inmediatamente.

Si prefieres hacer masa para pastel en casa, puedes probar esta sencilla receta:

Ingrediente de la masa:

- una cucharadita de levadura en polvo

Mezclar la harina con la levadura en polvo, luego tamizar la mezcla y colocarla en un bol. Hacer un agujero en el medio y verter los ingredientes líquidos, luego mezclarlos hasta que estén completamente homogéneos. La masa debe ser maleable, por lo que si queda demasiado dura se le puede ir añadiendo agua caliente, poco a poco. Esta masa queda aún mejor si se deja en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Después de eso, hay que sacarlo sobre una superficie de trabajo y dividirlo en tantas hojas como necesite, en este caso 6 hojas, sobre la mesa enharinada, para que la masa no se pegue.

Aquí hay otro truco útil si quieres que la masa de tu pastel salga lo mejor posible: en lugar de doblar una hoja más grande de masa, coloca tres hojas más pequeñas una encima de la otra, bien engrasadas con aceite entre ellas. Después de eso, extiéndalos con el tornado en hojas más grandes. ¡De esta forma se separarán durante la cocción!

Prueba esta deliciosa receta también pastel de espinacas y queso ¡y no te arrepentirás!

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Pastel de espinacas y queso

Nos gustó mucho la tarta de espinacas y queso de la primera pieza que probamos. Fue tan bueno y satisfactorio que decidí hacerlo una y otra vez. Lo serví como bocadillo o como desayuno.

La idea de esta tarta de espinacas y queso se me ocurrió después de hacer la deliciosa tarta griega de Portokalopita con naranjas. ¡Pensé que un pastel salado funcionaría igual de bien, sin ese jarabe al final, obviamente! :). ¡Y tenía razón! ¡Resultó fabuloso! Ahora ya estoy pensando en prepararlo con otras verduras. Si tienes amantes que no sean de las espinacas en la casa, digo que empieces con este pastel, tal vez a ellos también les empiecen a gustar las espinacas). No es como el pastel de espinacas de Grecia, ¡es diferente y con una textura increíble! ¡Te gustará!

En el blog puedes encontrar algunas recetas interesantes con espinacas, de las que aquí enumero las que más me gustan: Tarta de espinacas y salmón, garbanzos con espinacas y huevos revueltos, pastel de setas y espinacas. Y no olvidemos la maravillosa bruschetta con garbanzos, espinacas y tomates.

Hoy voy a volver a mi pastel de espinacas y queso. Al igual que con el pastel de naranja, también utilicé láminas delgadas de pastel que elegí cortar en rodajas y secar en el horno. Y aquí necesitas sábanas lo más secas posible para absorber la mezcla de leche y huevos. Para este pastel utilicé una bandeja rectangular más pequeña con lados de 32 x 19 cm, por lo tanto, puse solo la mitad de la cantidad de hojas de pastel en un paquete. Si desea hacer un pastel más grande y usar todas las hojas, duplique la cantidad de ingredientes. Si tienes una bandeja pequeña y quieres un pastel más pequeño, no tires el resto de las hojas. Puedes congelarlos para la próxima vez o puedes hacer una portokalopita y así tienes una tarta salada y una dulce :).

Usé espinacas frescas que lavé y cociné un poco. Si no tiene espinacas frescas, también puede usar espinacas congeladas para descongelar y escurrir bien.

  • Ingrediente:
  • 250 g de láminas finas para la tarta
  • 4 huevos
  • 300 ml de leche
  • 150 g de yogur
  • 500 g de espinacas frescas (o 200 g de espinacas congeladas)
  • 50 ml de aceite
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 250 g de telemea
  • 1/2 cucharadita de sal

Si usa espinaca fresca, primero prepare la espinaca: lávela bien con más agua.

Caliente una sartén grande o un wok. Ponga las espinacas lavadas y cortas y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Retirar la espinaca y ponerla en un colador para que escurra muy bien. Después de que se haya enfriado, exprímalo muy bien con agua y déjalo a un lado.

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Desenvuelve las hojas del paquete. Enróllelos firmemente en un rollo como estaban originalmente.

De este rollo de hojas de pastel, use un cuchillo para cortar rodajas finas de 1 cm de grosor. Como dije, solo usé la mitad del rollo de hojas de pastel.

Desdobla las hojas en tiras y extiéndelas muy bien.

Puede dejarlos en la encimera durante unas 2-3 horas o incluso durante la noche. Necesitas que las tiras se sequen completamente y estén quebradizas.

Si tienes prisa entonces puedes usar 2 bandejas de estufa grandes en las que poner las tiras y meterlas en el horno caliente, calentado a 100 grados centígrados hasta que estén completamente secas. Tenga cuidado de no dejarlos demasiado tiempo ni de sobrepasar la temperatura indicada, de lo contrario corre el riesgo de quemarse. De vez en cuando, gire las tiras de papel por todos lados para que se sequen por completo. Una vez que estén completamente secos, puedes usarlos. Mientras están secas, las tiras de masa parecen muchas y voluminosas, pero se incorporarán a la composición más adelante.

En un tazón grande bata bien los huevos, agregue la leche, el yogur, el aceite, la sal y el polvo de hornear. Mezclar todo muy bien.

En el bol con esta composición empieza y coloca las tiras de hojas secas. Aunque al principio te parecerá mucho y crees que no podrás incorporarlos todos en la composición, verás que lo conseguirás con un poco de paciencia.

Mezclar todo muy bien para que todas las tiras de hojas queden empapadas en la composición.

A continuación, agregue 200 g de queso Telemea. Guarde los 50 g para poner encima.

Con un cuchillo, pique las espinacas. Agrega la espinaca picada a la composición.

Engrasa una bandeja con aceite. Vierta toda la composición en la sartén y mezcle bien. Espolvoreamos el resto del queso Telemea por encima.

Coloca la sartén en el horno a 180 grados centígrados durante 40 minutos hasta que el pastel se dore en la superficie.


Pastel de queso y espinacas

PROPUESTA DE SERVICIO Algunas mitades de cebolla endurecida, junto con pimientos morrones rojos o amarillos en rodajas pueden adornar esta comida ligera, adecuada para el desayuno o la cena.

1 Descongele las espinacas con agua caliente y déjelas escurrir.

2 Estirar la masa con un rodillo y obtener un círculo (25 cm de diámetro). Engrasa una forma redonda (22 cm de diámetro) con mantequilla y coloca la masa en ella. Levanta un poco la masa por los bordes.

3 Precalienta el horno a 200 ° C. Mezcle el queso crema en la licuadora o licuadora. Batir los huevos en un bol. Agrega la mezcla de queso, parmesano, tomillo y espinacas y sazona con sal y pimienta.

4 Vierta la mezcla de espinacas sobre la masa preparada y hornee por 25-30 minutos, hasta que, al insertar un cuchillo en el medio de la tarta, la masa o espinacas ya no se pegue cuando retire el cuchillo. Disponer en platos y servir.


Pastel de queso y espinacas

PROPUESTA DE SERVICIO Algunas mitades de cebolla endurecida, junto con pimientos morrones rojos o amarillos en rodajas pueden adornar esta comida ligera, adecuada para el desayuno o la cena.

1 Descongele las espinacas con agua caliente y déjelas escurrir.

2 Estirar la masa con un rodillo y obtener un círculo (25 cm de diámetro). Engrasa una forma redonda (22 cm de diámetro) con mantequilla y coloca la masa en ella. Levanta un poco la masa por los bordes.

3 Precalienta el horno a 200 ° C. Mezcle el queso crema en la licuadora o licuadora. Batir los huevos en un bol. Agrega la mezcla de queso, parmesano, tomillo y espinacas y sazona con sal y pimienta.

4 Vierta la mezcla de espinacas sobre la masa preparada y hornee por 25-30 minutos, hasta que, al insertar un cuchillo en el medio de la tarta, la masa o espinacas ya no se pegue cuando retire el cuchillo. Disponer en platos y servir.


Pastel de espinacas y queso & # 8211 video receta

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Pastel de espinacas y queso es ideal cuando quieres hacerte amigo de alguien con espinacas. Todos sabemos que las espinacas son saludables, pero las evitamos porque tenemos la impresión de que no saben bien, como pensaba durante toda mi infancia. Recuerdo que mi madre apenas me convenció de que comiera espinacas, y cuando comimos, las comimos solo para deshacernos de la molestia. Afortunadamente, con la edad aprendí a apreciar las espinacas. Ahora me gusta mucho y me lo como con gusto, y la tarta de espinacas y queso es una de mis favoritas.

Lo que más me gusta de él es el hecho de que es fácil de hacer, es sabroso y combina un maravilloso queso con espinacas. Usé espinacas frescas compradas en el mercado, pero las espinacas congeladas también son buenas. Es importante que sea de buena calidad y que lo aprietes después de descongelarlo. Para el queso, cualquier queso Telemea o cualquier queso salado como el queso de fuelle es bueno. Si tienes queso más salado, puedes combinarlo con queso dulce. Si es necesario, puede agregar queso o incluso puede agregar un poco de queso con molde.

Pero las hojas de tarta son las más importantes. Siempre compro sábanas frescas porque son mucho mejores, no se pegan y las puedo usar sin tirarlas, como sufrí en el pasado con las congeladas. Después de haber hecho el relleno para el pastel, todo lo que tenemos que hacer es ensamblarlo. Para engrasar las láminas usé mantequilla derretida, pero también puedes usar aceite sin problemas. Poner una generosa capa de láminas engrasadas, relleno de espinacas y queso y otra capa de láminas engrasadas. También puedes poner capas alternativas de hojas y relleno si quieres, pero a mí me gusta la capa gruesa de relleno en el medio.

Antes de poner el pastel en el horno, córtelo en porciones más pequeñas o más grandes, según desee. Una vez que esté listo, estará demasiado crujiente para cortarlo bien. El pastel de espinacas y queso también se puede preparar en porciones individuales. Simplemente haga rollos o varillas que hornee durante 20-25 minutos hasta que estén bien dorados en la parte superior. Para otro pastel que será del agrado de todos, también puedes probar mi receta pastel de yogur. Se hace muy rápido y es realmente delicioso.


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