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Muslos de pollo a la parrilla con salsa de azúcar moreno y nogal

Muslos de pollo a la parrilla con salsa de azúcar moreno y nogal


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Ingredientes

  • 1/2 taza de salsa de chile embotellada
  • 1/2 taza de salsa barbacoa con sabor a nogal embotellada
  • 1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 12 muslos de pollo con piel y huesos

Preparación de recetas

  • Hierva los primeros 10 ingredientes en una cacerola mediana, batiendo para mezclar. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento 10 minutos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con una semana de anticipación. Cubra y refrigere.

  • Rocíe la rejilla de la parrilla con spray antiadherente. Prepara la barbacoa (fuego medio-alto). Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Coloque el pollo en la parrilla, con la piel hacia abajo; cocine hasta que la piel se dore, aproximadamente 8 minutos. Voltee el pollo y continúe asando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos más. Transfiera 1 taza de salsa barbacoa a un plato pequeño. Cepille el lado de la piel del pollo con la salsa del plato; voltee la piel hacia abajo y cocine 2 minutos. Unte el pollo con más salsa; voltee con la piel hacia arriba y cocine a la parrilla durante 2 minutos. Coloca el pollo en una fuente. Sirva con la salsa restante.

Receta de Paulette Sexton de la sección CAReviews de Tustin

123485 Recetas de muslos de pollo a la parrilla en microondas

Muslos de pollo asados ​​al microondas

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Muslos de pollo asados ​​al horno

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Muslos de pollo a la parrilla con salsa de azúcar moreno y nogal

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Muslos de pollo asados ​​chinos

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Patas De Pollo Asado Al Microondas Con Plátano

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Pollo a la brasa con salsa de vinagre dulce

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Muslos de pollo con coñac y vino tinto

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Muslos De Pollo Con Limón Y Ajo

Acerca de las tablas de tiempo / temperatura

Encontrará tablas de tiempo / temperatura en la mayoría de estos artículos de cocina. Su objetivo es solo ilustrar lo fácil que es mantener y controlar la temperatura en el Weber Bullet, lo cual creo que es importante que los propietarios nuevos o futuros de WSM lo sepan. No debe intentar imitar los patrones de temperatura que se muestran, ni tiene que medir la temperatura cada 15-30 minutos como lo hago en algunos de estos artículos.

Por favor, disfrute navegando por los siguientes elementos & # 8230pero no & # 8217t me culpe si empieza a tener hambre.


Lunes, 10 de agosto de 2009

Fotos e información del fin de semana

Matt, Emma y yo tuvimos un fin de semana OCUPADO no solo cocinando sino también con algunos proyectos de mejoras para el hogar.

Después de mi día de holgazanería (en el departamento de cocina) decidí que tendría que tener una motivación especial para cocinar el domingo. Una vez que mis padres trajeron a Emma de la escuela dominical, los invité a almorzar con nosotros. Hice muslos de pollo asados ​​con salsa de azúcar moreno y nogal (p.248) y frijoles negros picantes con cebolla y tocino (p.449). Comimos afuera en el CALOR !! Los muslos de pollo eran perfectos, super jugosos y la salsa BBQ casera era perfecta. Estaba un poco preocupado porque terminé sin tener la salsa de chile que requería (2 tazas) pero simplemente decidí omitir esa parte y la receta resultó genial. ¡En el futuro lo haría exactamente de la misma manera! Los frijoles negros también estaban geniales y un poco más como un guiso, ya que también eran jugosos. Después de que regresamos a casa, Matt comenzó a armar nuestras compras y yo corrí a Safeway para comprar los comestibles de la semana. Mientras estaba fuera, decidí invitar a mis padres a cenar cuando trajeron a Emma a casa de la piscina. Así que terminamos teniendo todas nuestras comidas dominicales con ellos :-)
Para la cena comimos Pasta Castellane con salchicha, pimientos, tomates cherry y Morjoram (p.206), Shallot Bruschetta (p.554) y Warm Donuts a la mode con plátanos y salsa de caramelo especiado (p.206). ¡TODO fue genial y lo haría todo de nuevo! ¡Sin embargo, creo que el postre se robó el espectáculo!

Menú 8/10 - 8/16

¡El fin de semana estuvo lleno de platos deliciosos sobre los que escribiré esta noche porque quiero incluir algunas fotos!

A continuación está mi menú para esta semana:

Lunes, 8/10
Salteado de pollo, espárragos y brócoli p.281
Budín de plátano pág.648
Martes, 8/11
Salmón con salsa de chile y mango p.304
Galletas de jengibre suaves p.601
Miércoles, 8/12
Chuletas de cerdo asiáticas w. Bok Choy pág.398
Jueves, 8/13
Fettuccine con mejillones y crema p.202
Bruschetta de Aceite de Oliva p.554
Viernes, 14/8
Bistec a la parrilla con hierbas frescas de la huerta p.370
Sopa de patata, puerro e hinojo p.84
Tomates a la parrilla con romero p.474
Helado con piña salteada y bourbon p.582
Sábado, 15/8
Tortilla de acelgas y queso cheddar p.501
Sopa de pimiento rojo asado con crema de naranja p.89
Camarones chisporroteantes asados ​​a la sartén p.349
Tortas de chocolate fundido agridulce con helado de café p.626
Domingo, 16/8
Panqueques de plátano con sirope de plátano y caramelo p.497
Sándwiches de pollo a la mexicana p.153
Ensalada de aguacate y mango con vinagreta de maracuyá p.126
Costillas Glaseadas con Chipotle Dulces y Picantes p.412
Frijoles BBQ ahumados y dulces p.452
Margarita batida clásica p.684
Galletas de limón con huella digital


Cómo hacer salsa barbacoa sin azúcar

La salsa barbacoa perfecta y saludable es un equilibrio de dulce, ahumado, picante, ácido y del grosor justo. Esta salsa BBQ baja en carbohidratos es todos de los anteriores. Tiene el equilibrio perfecto de sabores, matices ahumados y consistencia.

El humo líquido realmente marca la mayor diferencia, así que no te saltes esa parte. Incluso si tiene que comprar en línea para encontrarlo.

Y debido a que usted es el maestro de esta receta de salsa barbacoa cetogénica, puede hacerla "perfecta" para lo que sea que planee usar. Si bien la mayoría de la gente piensa que está bien, si lo necesita, puede hacerlo más delgado para una salsa para mojar, o bien y espeso para que se adhiera a las carnes a la parrilla.

Dado que la salsa BBQ es un poco dulce, cambiará el azúcar y / o el jarabe de maíz que se usa en las salsas tradicionales e incluso la sucralosa que se usa en una salsa BBQ cetogénica comprada en la tienda por una mezcla de alulosa de fruta monje en polvo (o su elección de otra baja edulcorante de carbohidratos). Eche un vistazo a esta Guía de edulcorantes bajos en carbohidratos para obtener una explicación completa de sus opciones al hacer una receta cetogénica baja en carbohidratos.

Por cierto, lo maravilloso de esta salsa BBQ sin azúcar en particular es que es loco fácil de hacer! Mezcle todos los ingredientes en una cacerola, luego déjelo hervir a fuego lento durante veinte minutos.

Totalmente sin esfuerzo. De nada.


Encontramos al menos 10 Listado de sitios web a continuación cuando busque con muslos de pollo con azúcar morena en el motor de búsqueda

Muslos de pollo con ajo y azúcar moreno Receta Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PENSILVANIA: 49 Rango MOZ: 67

  • Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta.
  • Paso 3 Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande para horno a fuego medio-alto

Muslos de Pollo con Azúcar Morena PERDUE & # 174

Perdue.com DA: 14 PENSILVANIA: 43 Rango MOZ: 58

1 paquete PERDUE & # 174 Muslos de pollo frescos, deshuesados ​​y sin piel o PERDUE & # 174 HARVESTLAND & # 174 Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel de corral 1/2 taza marrón…

Receta de muslos de pollo glaseados con azúcar morena y soja

  • Calentar a prueba de horno de 10 pulgadas sartén o una asadera a fuego medio-alto
  • Frotar pollo con aceite coloque el lado de la piel hacia abajo sartén. Marchito pollo, sin mover, de 3 a 5 minutos o hasta que la piel esté dorada y pollo se libera fácilmente de sartén. 3

10 mejores recetas de muslos de pollo al horno con azúcar morena Yummly

Yummly.com DA: 14 PENSILVANIA: 41 Rango MOZ: 58

sal, cebolla en polvo, aceite de oliva, pimentón, azúcar morena, pimienta, muslos de pollo y 1 más al horno Muslos de pollo Consejo Sal Buzz, salsa de soja, muslos de pollo, vinagre, azúcar morena, aceite de oliva y 3 horneados al estilo vietnamita más Muslos de pollo

Muslos de pollo con glaseado de azúcar morena Receta MyRecipes

Myrecipes.com DA: 17 PENSILVANIA: 40 Rango MOZ: 61

  • Combinar azúcar morena, mostaza y ajo en un tazón poco profundo
  • Sacudida pollo en mezcla, cubriendo por todos lados
  • Cuando queden 10 minutos, retire pollo del horno y cubra cada pieza con una pizca de mantequilla (1/2 cucharada cada una)

10 mejores recetas de muslos de pollo con azúcar morena yummly

Yummly.com DA: 14 PENSILVANIA: 35 Rango MOZ: 54

Muslos de pollo con ajo y azúcar moreno Sal de buen gusto, miel, jengibre molido, ajo, pimienta, aceite de coco, hueso en muslos de pollo y 1 más 7 más

Muslos de pollo a la parrilla con glaseado de azúcar morena

Diethood.com DA: 12 PENSILVANIA: 42 Rango MOZ: 60

  • Batir la salsa de soja, el azúcar morena, la miel, el aceite, el vinagre, la salsa picante, el ajo, la albahaca, el jengibre y la pimienta en un tazón.
  • Reserve 1/3 taza de la mezcla de la marinada para su uso posterior, vierta el resto de la mezcla de la marinada sobre los muslos de pollo
  • Cubra y coloque los muslos de pollo en el refrigerador durante 30 minutos y hasta 4 horas.

Show de Rachael Ray de pollo al horno con azúcar morena de Carla Hall

  • Mezcle el azúcar morena, el cilantro, la pimienta de cayena, la ralladura y el jugo de lima, el aceite y 1 cucharadita de sal en un tazón grande.
  • Agregue el pollo y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto.

Receta de muslos de pollo ahumados con azúcar morena

Outgrilling.com DA: 15 PENSILVANIA: 35 Rango MOZ: 58

Cómo hacer azúcar morena ahumada Muslos de pollo: Mezcle la salmuera combinando agua tibia, sal kosher, granos de pimienta, dientes de ajo frescos y medio limón en un tazón grande o en un horno holandés ...

Pollo italiano con azúcar moreno de 3 ingredientes

  • Combinar el azúcar morena y mezcla de aderezo italiano
  • Cubra ambos lados del pollo con el azúcar morena mezcla
  • Cima pollo con cualquier resto azúcar morena

Muslos De Pollo De Azúcar Morena Con Salsa De Soja Glaseada

  • Coloque los muslos de pollo en una sartén para horno de 10 pulgadas
  • Saltear los muslos de 3 a 5 minutos sin moverlos hasta que la piel esté ligeramente dorada.
  • Transfiera el pollo a un plato, vierta la grasa de freír.

Receta de pollo con ajo y azúcar morena de Tasty

Tasty.co DA: 8 PENSILVANIA: 34 Rango MOZ: 53

  • Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta.
  • Caliente una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y agregue el pollo con la piel hacia abajo.

Receta asiática de muslos de pollo: cómo hacer que sepa a casa

Tasteofhome.com DA: 19 PENSILVANIA: 30 Rango MOZ: 61

  • En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.
  • Agregue el pollo cocine hasta que esté dorado, de 8 a 10 minutos por cada lado
  • En un tazón pequeño, bata el agua, el azúcar morena, el jugo de naranja, la soja…

Muslos de pollo deshuesados ​​dulces y picantes

  • Estos dulces y picantes deshuesados Muslos de pollo son increíblemente deliciosos y están hechos en la estufa
  • La especia seca dulce y salada es una mezcla de azúcar morena y otras especias
  • Esta receta fácil de 15 minutos califica como una cena perfecta entre semana.

Muslos de pollo con glaseado de azúcar moreno Receta Mamás que piensan

  • Los adobos de azúcar morena para los muslos de pollo recuerdan a un plato popular hawaiano llamado pollo shoyu
  • Vendido por vendedores ambulantes, el pollo shoyu es sabroso y sabroso.

Ninja Foodi Grill Muslos De Pollo Glaseados Con Azúcar Morena A La Parrilla

  • Instrucciones En un tazón, mezcle la salsa de soja, el azúcar morena, la miel, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y el ajo.
  • Reserve 1/4 taza para usar más tarde al servir
  • Pinche los muslos con un tenedor creando pequeños bolsillos para que se empape la marinada.

Muslos de pollo con ajo y azúcar morena fáciles de ceto

  • Estos muslos de pollo con ajo y azúcar morena cetogénicos están llenos de sabor dulce y picante y son muy fáciles de hacer
  • Solo necesita 5 ingredientes y se hacen en 30 minutos con solo 1.6 g de carbohidratos netos

Receta: Muslos de pollo con ajo y azúcar morena

  • Temporada muslos de pollo con sal y pimienta al gusto
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande para horno a fuego medio alto.
  • Agregar pollo, con la piel hacia abajo y dorar ambos lados hasta que estén dorados marrón, unos 2-3 minutos por cada lado reservado.

10 mejores recetas de pollo glaseado con miel y azúcar morena Yummly

Yummly.com DA: 14 PENSILVANIA: 45 Rango MOZ: 77

Muslos de pollo glaseados con azúcar moreno y soja hueso Betty Crocker, aceite vegetal, ajo, vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre molido y 1 bizcocho de azúcar moreno más extracto de vainilla Crisco, azúcar moreno claro, sal, leche y 13 más

Deep South Dish: pollo con azúcar morena en olla de cocción lenta

  • Pollo con azúcar morena en olla de cocción lenta Muslos de pollo, simplemente sazonados y cocidos a fuego lento en la olla de cocción lenta con una mezcla de jugo de piña, azúcar morena y salsa de soja, que se espesa y se aplica como un glaseado final

Muslos de pollo con ajo y azúcar morena

  • Temporada muslos de pollo con sal y pimienta
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande para horno a fuego medio-alto.
  • Agregar pollo, con la piel hacia abajo y dorar hasta marrón, 2 a 3 minutos por lado
  • Derrita la mantequilla restante en la sartén.
  • Agregue el ajo, cocine y revuelva hasta que esté fragante.

Olla de cocción lenta Receta de muslos de pollo con azúcar morena Sartén mágico

  • Cubra con muslos de pollo o muslos.
  • En un tazón pequeño, combine la salsa de tomate, el azúcar morena, la mostaza amarilla, la salsa Worcestershire, el ajo picado y la sal.
  • Mezcle bien y vierta la salsa sobre el pollo en una olla de cocción lenta.
  • Tape la olla y cocine a fuego lento durante 10-12 horas o hasta que el pollo y las verduras estén bien cocidos.

Pollo con ajo y azúcar morena en olla de cocción lenta

  • Agregue el pollo, la sal, la pimienta y el ajo a la olla de cocción lenta.
  • Mézclalo y luego voltea la piel del pollo hacia arriba.
  • Cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.

Olla Instantánea Con Ajo Azúcar Morena Pollo Little Sunny Kitchen

  • Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta.
  • En la olla instantánea, presione SALTEAR, agregue el aceite y derrita la mantequilla
  • Dorar el pollo con la piel hacia abajo, voltearlo y dorarlo por el otro lado.
  • Cuando el pollo esté dorado, sácalo de la olla y reserva.

Muslos de pollo a la sartén teriyaki

  • En un tazón pequeño, agregue el azúcar morena, salsa de soja, vinagre, ajo y pimienta
  • Colocar el pollo en una gran bolsa de plástico para almacenar alimentos con cierre hermético
  • Vierta la salsa en la bolsa con el pollo
  • Masajee suavemente y enrolle pollo alrededor de la bolsa para cubrirlo uniformemente con la salsa.

Muslos de pollo Air Fryer con azúcar morena y especias

  • Instrucciones Mezcle el azúcar morena y las especias y frótelos en la parte superior e inferior de los muslos de pollo
  • Normalmente pongo la mitad de los muslos en un bol, agito la mitad de la mezcla de especias sobre ellos y ...

Muslos de pollo a la parrilla con salsa de azúcar moreno y nogal

Epicurious.com DA: 18 PENSILVANIA: 50 Rango MOZ: 94

  • Preparar barbacoa (fuego medio-alto)
  • Espolvoree el pollo con sal y pimienta
  • Coloque el pollo en la parrilla, con la piel hacia abajo y cocine hasta que la piel se dore, aproximadamente 8 ...

"Una hoja" de azúcar morena, pollo Dijon

Instrucciones En un tazón grande, mezcle el azúcar morena, la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire hasta que se combinen uniformemente. Agregue el pollo al tazón y cubra con la marinada. Precaliente el horno a 400 grados.

Allrecipes de pollo al estofado marrón jamaicano

Allrecipes.com DA: 18 PENSILVANIA: 43 Rango MOZ: 89

  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, profunda y de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que esté casi humeante.
  • Agregar pollo y marrón bien por ambos lados, unos 5 minutos, trabajando en lotes si es necesario

Receta de muslos de pollo con ajo y azúcar morena - Beyer Beware

Beyerbeware.net DA: 19 PENSILVANIA: 40 Rango MOZ: 88

  • Ajo Pollo De Azúcar Morena Ingredientes
  • Los ingredientes son los que explica el título: ajo, azúcar morena, y pollo
  • Agregue un poco de sal y pimienta por si acaso.
  • Pero con toda seriedad, aquí están los ingredientes exactos que necesita para hacer los ingredientes más jugosos, deshuesados ​​y sin piel. Muslo de pollo receta.

RECETA DE MUSLOS DE POLLO DE AZÚCAR MARRÓN AL AJO AL HORNO ...

Youtube.com DA: 15 PENSILVANIA: 6 Rango MOZ: 51

  • Esta receta presenta horneado muslos de pollo en un delicioso ajo pegajoso azúcar morena salsa
  • Una sartén fácil y deliciosa pollo cena

Muslos de pollo a la parrilla con azúcar moreno y cajún DariusCooks.TV

Dariuscooks.tv DA: 14 PENSILVANIA: 42 Rango MOZ: 87

  • 2 cucharaditas de oscuro azúcar morena
  • En un bol, mezcle el pollo y el aceite de oliva
  • Luego, en un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes para el aderezo.
  • Luego, espolvorea generosamente el masaje sobre el pollo y dejar macerar unos 30 minutos.
  • Para cocinar, colóquelo en una parrilla caliente y cocine por ambos lados hasta que

Muslos de pollo al horno con pimentón Precaliente el horno a 450 & # 176F con la rejilla para hornear en el medio Quite la piel y recorte la grasa del muslos de pollo Suma el 8 muslos de pollo (

Martes, 4 de agosto de 2009

Desde anillo de cebolla hasta anillo de diamantes.

Ahora, para un poco de honestidad & # 8230 Este blog comenzó como una forma de & # 8220 aterrizar a mi hombre & # 8221. Siempre escuchas que el camino hacia un hombre es a través de su estómago y pensé que también podría probar este método. No tengo nada que perder. Matt y yo hemos estado juntos por más de dos años y primero me convenció al sorprenderme con una comida gourmet de pollo relleno y papas, así que tal vez pueda convencerlo cocinando para él -) A continuación se muestran algunos nombres de blogs que el creativo Se le ocurrió a Tory Maguire (es increíble).

Cocinando por amor
Por el amor a la cocina
Cocinando mi camino hacia su corazón
Una guía de cocina para comprometerse
Aliméntalo como a un rey para conseguir el anillo
Una lección de cocina para que haga la pregunta.
Del carro de la compra a su corazón
Una guía de cocina para casarse
De anillo de cebolla a anillo de diamantes
Chow para hacerlo ir guau
Comida, risas y felices para siempre
Cocine, ame y esté casado
Una sartén para aterrizar un hombre, una olla para hacer el nudo

Como ya sabéis, he optado por Food, Laughter and Happily Ever After para poder continuar con el blog después de mi proyecto de cocina de un año y después Ojalá aterrizando mi hombre :-) Espero que todos se rían tanto de los títulos de los blogs como yo lo hice cuando le pedí ayuda a Tory!


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

Descripción del menú: "Monedas de jalapeño frito, salsa casera, pepper-Jack, lechuga, tomates y alioli de chipotle".

Esta cadena de servicio completo de 570 unidades tiene un menú considerable, pero son las hamburguesas gourmet gruesas de 1/3 de libra, como este éxito de ventas en auge, las que atraen a las multitudes. Y si eres un amante de las hamburguesas que disfruta de las hamburguesas que muerden, este es el truco para ti.

Para armar su propia versión de esta gran belleza, primero le mostraré (con fotos) cómo hacer perfectas monedas de jalapeño crujientes y un simple alioli de chipotle. La fórmula de condimento para la hamburguesa de ternera que incluyo aquí es una versión actualizada y mejorada de la pizca secreta que pirateé hace años, pero esta vez usaremos ingredientes más fáciles de encontrar.

Una vez que haya preparado estos componentes, es hora de encender las llamas y asar algunas hamburguesas. Cubra sus hamburguesas con queso pepper-Jack y ensamble todo en bollos de semillas de sésamo junto con salsa, lechuga y tomate. Luego ábrelo de par en par.

Busque aquí más de sus platos favoritos de Red Robin, Yummm.

Ya es hora de que Top Secret Recipes piratee uno de los bocadillos horneados más vendidos de Starbucks de todos los tiempos. Para esta imitación de pan de plátano, me decidí por una mezcla de polvo de hornear y bicarbonato de sodio para obtener una buena miga y una corteza oscura que se asemeja perfectamente a la original. Y decidí que era mejor ir en grande con el azúcar moreno oscuro, no solo por el sabor, sino también porque la melaza adicional en el azúcar moreno más oscuro desencadena un impulso de levadura útil del bicarbonato de sodio. También es importante saber que un clon preciso debe tener nueces y nueces en la mezcla, porque eso es lo que realmente contiene, según la información de ingredientes del sitio web oficial de Starbucks. Todos los demás imitadores que vi se equivocaron cuando se trataba de la mezcla de nueces, así que si quieres un verdadero clon, este es el truco para hornear.

Cloné un montón de bebidas y golosinas de Starbucks. Mira si pirateé tu favorito aquí.

Los populares Cinnamon Twists de Taco Bell están inspirados en una delicia tradicional mexicana hecha al freír duros de harina hasta que estén hinchados y luego espolvorear las espirales crujientes con canela / azúcar. Duros, o duritos, es una pasta especial elaborada con harina de trigo y harina de maíz o maicena que se hincha en segundos en aceite caliente, transformándola en un snack ligero y crujiente.

Puede encontrar duros en muchas formas en los mercados latinos o en línea, pero para este truco, desea espirales que se parezcan a rotini. La mayoría de los duros que encuentres probablemente serán más salados y densos que los que usa Taco Bell, ya que la cadena creó una receta personalizada para los paladares estadounidenses.

Solo toma de 10 a 15 segundos para que la pasta se infle en el aceite; será repentino y dramático y las patatas fritas de duros flotarán hacia la parte superior. Cuando lo hagan, golpéelos suavemente y revuélvalos en el aceite caliente hasta que estén bien cocidos. Solo toma alrededor de un minuto freír cada lote.

¡Mírame hacer estos deliciosos giros en este nuevo video!

Encuentra más de mis recetas de imitación de Taco Bell aquí.

A medida que Pizza Hut se aleja de las ensaladas, cada vez es más difícil encontrar su popular aderezo italiano. Quizás es por eso que hemos recibido un número creciente de solicitudes aquí para piratear la salsa de ensalada clásica en peligro de extinción antes de que se extinga. Cuando la búsqueda del aderezo para ensaladas aquí en Las Vegas llegó a un callejón sin salida, agradecí a un fanático de TSR en Pensilvania que pudo enviarme una botella gigante de 1 galón del producto que debería durarme durante la mayor parte de la década.

Claro, es mucho aderezo, pero el beneficio de tener una botella oficial es que viene con una lista oficial de ingredientes en la etiqueta. Eso fue ciertamente útil e informativo, aunque opté por no incluir el alginato de propilenglicol (¡ay!) Y la goma de xantano en mi versión y lo mantuve en ingredientes simplemente básicos, más MSG. El glutamato monosódico es prácticamente tan seguro como la sal y es una parte importante del sabor umami que se encuentra en el original. No se puede hacer un clon respetable sin este importante ingrediente, así que inclúyelo si quieres una combinación perfecta. Puede encontrar MSG en las tiendas en el pasillo de especias bajo la marca Ac’cent o al por mayor en línea.

Es posible que también desee probar mi receta clon de Pizza Hut Pan Pizza.

Un alimento básico popular de cualquier cadena china es el arroz frito, por lo que es mejor que sea bueno, y la versión que se sirve en Panda Express ciertamente lo es. Aquí hay un truco fácil cuando necesita un lado libre de estrés y de bajo costo para sus platos principales. Pero le sugiero que cocine el arroz blanco varias horas o incluso uno o dos días antes de que planee hacer el plato terminado. Descubrí que el arroz cocido que se pide en esta receta funciona mejor cuando está frío.

En cuanto a un atajo, los guisantes y las zanahorias congelados en bolsas le evitarán la molestia de las zanahorias cortadas en cubitos pequeños, ya que las zanahorias en esas bolsas tienen el tamaño perfecto para producir un clon idéntico. Y ya están cocidos.

Ahora, ¿qué tal unos camarones con miel y nueces o carne de res de Beijing para acompañar ese arroz? Encuentra todas mis recetas de imitación de Panda Express aquí.

En noviembre de 2020, Taco Bell dijo "adiós" a varios elementos clásicos de su menú, incluida la pizza mexicana, una de mis favoritas desde hace mucho tiempo, y cualquier cosa que contenga pollo desmenuzado, incluido el taco suave de pollo. Pero las despedidas llorosas de los fanáticos del sabroso pollo con especias pueden evitarse si tenemos una receta buena (y fácil) para elaborar un duplicado en casa. Dado que la rápida cadena mexicana anunció los cambios con varios meses de anticipación, tuve tiempo de preparar un buen truco antes de que los tacos se fueran para siempre.

Después de cocinar el pollo de varias maneras, me decidí por escalfar los filetes en caldo de pollo, lo que los mantuvo húmedos y les agregó un gran sabor a umami. Cuando el pollo se enfrió, lo desmenucé y lo agregué a una salsa sazonada con especias y jugo de lima, y ​​condimentada con caldo de pollo con tomate Knorr.

A medida que la salsa se espese, reducirá e infundirá sabor al pollo, luego estará listo para usar en tacos, burritos, ensaladas o lo que sea. ¡Y no olvides la salsa picante!

La calificación de calor Scoville de bhut jolokia, más comúnmente conocida como pimienta fantasma, es de poco más de 1 millón de unidades, lo que la hace 200 veces más picante que un jalapeño. Pero eso no impidió que Popeyes creara un empanizado delicioso para sus nuevas y abrasadoras alas crujientes. Sí, estas son alitas muy picantes, pero no son tan extremas como para no ser comestibles, y el increíble sabor te tentará a volver por más. No tengas miedo.

El truco para estos blazers empanizados comienza poniendo los segmentos de las alas en una marinada de suero de leche y salsa de pimienta. La sal, el glutamato monosódico y la salsa de pimienta de cayena llenarán las alas de sabor, y el empanizado, con una cantidad decente de pimienta fantasma molida, provocará la picadura. El pimiento fantasma ha ido creciendo rápidamente en popularidad en los últimos años, y no debería tener problemas para encontrar pimiento fantasma molido en línea. Incluso las tiendas de abarrotes tradicionales lo están almacenando.

Aún así, la pimienta fantasma es increíblemente picante, así que ten cuidado con ella. Es posible que incluso desee usar guantes para empanizar estas alas. Especialmente si más tarde necesitará tener los dedos limpios para ponerse una lente de contacto, cargar a un bebé o cualquier otra actividad que no sea favorable para los dedos ferozmente picantes.

Obtén mis recetas secretas para toda tu comida favorita de Popeye aquí.

Descripción del menú: “Pollo salteado, camarones, pimientos morrones en salsa picante Cajun Alfredo, parmesano-romano y fettuccine. Servido con un palito de pan de ajo tibio ".

En 1997, publiqué una receta clon de la pasta picante de pollo cajún de T.G.I Friday's porque era uno de los platos más populares de la cadena en ese momento. Pero a medida que pasan los años y los menús se modifican, los viejos platos favoritos se retiran para dar paso a nuevas y frescas ideas. A veces, los nuevos platos son giros de los viejos favoritos, como lo es esta versión mejorada de la clásica pasta de pollo picante cajún, que ahora incluye camarones extragrandes y una mejor salsa alfredo picante.

Para hacer un clon casero de este plato principal de T.G.I. El viernes comienza con una salmuera rápida para un pollo sabroso y húmedo. Prepara el pollo y la salsa cremosa en una sartén, los camarones, el pimiento morrón y el ajo en otra.

Cuando esté listo para servir el plato, mezcle la salsa con la pasta, luego colóquela en un plato y cúbrala con perejil picado y obtendrá un truco perfecto al estilo de un restaurante.

Hay mucho más T.G.I. Recetas de clones del viernes por aquí.

Popeyes ofrece dos lados con arroz: los ultra populares Frijoles Rojos y Arroz, que cloné anteriormente aquí, y este arroz al estilo Cajún con carne molida y especias.

Lo más probable es que la receta real de la cadena incluya molleja de pollo, pero ese ingrediente no siempre es fácil de encontrar fuera de la compra de un pollo entero crudo que incluye una bolsa de menudencias dentro. Así que me propuse diseñar una receta sin ese ingrediente y los resultados fueron geniales.

El secreto del fabuloso sabor, después de todo, no se encuentra en la molleja, sino en los sabores aportados por la “santa trinidad” de pimiento verde, cebolla y sal de apio acentuada por el tomillo molido y el orégano.

Si va a hacer arroz esta noche, conviértalo en algo especial con solo un poco de trabajo adicional para obtener resultados deliciosos.

¿No puedes tener suficientes Popeyes? Encuentra todas mis recetas aquí.

Es bueno que la deliciosa sopa de tomate de Panera esté hecha con tomates pera, por lo que podemos usar tomates enlatados estilo San Marzano para un truco rápido y fácil, y aumentaremos el sabor del tomate con pasta de tomate agregada.

Otros trucos requerirán algún tipo de caldo aquí, pero el caldo es innecesario y no está en el producto real, por lo que una buena receta de clon no lo incluiría. Hay mucho líquido sabroso en los tomates enlatados y esculpiremos el sabor final con hierbas y especias, azúcar y jugo de limón.

Puedes comprar crutones prefabricados para usar sobre tu sopa, pero también he incluido un truco fácil para hacer crutones de pimienta negra con focaccia o pan ciabatta como los que obtienes en el restaurante.

Consulte aquí para ver más de mis recetas de imitación de Panera Bread.

Todavía tengo que probar una mejor salsa de habanero en una cadena mexicana de servicio rápido que la que se prepara a diario en Qdoba Mexican Eats. Sí, es muy picante, pero la simple combinación de habanero asado al fuego, tomatillo y ajo no es tan picante como cabría esperar de una salsa que incluye tanto habanero.

Y eso es exactamente lo que hace que esta salsa sea tan buena. Debido a que los chiles habaneros se tuestan y se les quitan las semillas, puede disfrutar del complejo sabor del habanero sin que el calor adormezca sus papilas gustativas. Una buena salsa debe realzar su comida, no eclipsarla.

Puede asar los pimientos en su horno o sosteniéndolos sobre la llama alta de una estufa de gas con un pincho hasta que la piel se haya carbonizado y se ponga negra. Dejar reposar los pimientos ennegrecidos en un recipiente tapado durante unos minutos ayudará a vaporizar la piel y se lavarán fácilmente con agua fría.

¿Qué tal usar esta salsa para condimentar un adobo de pollo a la parrilla de Qdoba? Ger mi receta aquí.

Hay muchas formas aceptables de formular un buen queso, pero para hacer este queso específico, los ingredientes deben ser correctos y la mayoría de las recetas de imitación parecen equivocarse. Algunas recetas hacen que uno de los pimientos y dos de los quesos sean correctos, pero casi todas las recetas que existen son un desastre del que ahora te salvaré.

Los quesos se pueden hacer con una variedad de quesos que incluyen queso fresco, asadero y Muenster, pero este queso en particular incluye un queso que probablemente no esperaba: el suizo. Ese queso tarda en derretirse, así que primero lo trituraremos, junto con el Jack. Y no necesitará engomar el queso con harina o maicena haciendo un roux porque el queso americano blanco en la mezcla contiene citrato de sodio o fosfato de sodio, aditivos que ayudan a que el queso se derrita suavemente y se mantenga así.

Los autores de recetas que piden tomates en este plato no han mirado de cerca. Esos son pimientos rojos y se asan, pelan y se siembran junto con el poblano y los jalapeños antes de cortarlos en cubitos y agregarlos a la salsa de queso. La salsa se cuece a fuego lento, nunca burbujeando, para que quede suave y cremosa.

Cuando esté listo, el queso puede parecer delgado en la sartén, pero se espesará a medida que se enfríe hasta obtener una consistencia perfecta para mojar chips de tortilla o como aderezo para tacos y tazones de burritos.

Uno de los dos platos de pasta actualmente en el menú del gigante de la pizza, Meaty Marinara Pasta se presentó por primera vez en un truco publicitario de April Fool en 2008 cuando Pizza Hut afirmó que estaba cambiando su nombre a "Pasta Hut". Nadie se enamoró de la broma, pero sí de la pasta, y es por eso que la Pasta Alfredo con Pollo Cremoso Tuscani y la Pasta Marinara con Carne han estado en el menú desde entonces. La salsa es el gran secreto aquí, es simple y clásica, pero personalizada para producir una marinara con ese sabor distintivo de Pizza Hut. Y la receta hará pasta más que suficiente para todos.

El truco es fácil. Después de dorar la carne sazonada, la agrega a la salsa, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, luego extiéndala sobre una libra de pasta rotini en una fuente para hornear en dos capas para que cada bocado esté lleno de sabor. Espolvoree queso mozzarella rallado por encima y derrita hasta que esté dorado debajo del asador. ¡Auge! Nadie puede resistirse. Tú gobiernas.

Esta comida simple y económica alimentará a ocho, y las sobras se guardan bien en el refrigerador por un par de días.

También echa un vistazo a mi receta clon de Pasta Alfredo con pollo cremoso de Pizza Hut Tuscani.

El sándwich de pollo crujiente ridículamente popular en Popeyes viene con su elección de mayonesa regular o mayonesa picante. Afortunadamente, pude hackear el sándwich antes de que se agotara solo un par de semanas después de su debut (obtenga la receta aquí), pero esa receta solo incluye mayonesa. Recientemente tuve la oportunidad de piratear la mayonesa picante secreta, y me alegro de haberlo hecho. El sándwich de pollo Popeyes con mayonesa normal es una locura, pero con mayonesa picante, ese sándwich es genial.

Puede usar esta salsa en una variedad de sándwiches y hamburguesas, o como salsa para alitas de pollo, nuggets y camarones fritos.

Echa un vistazo a mis otras recetas de clones de Popeyes para sus famosos frijoles rojos y arroz, galletas de suero de leche y pollo frito.

Descripción del menú: "La pechuga de pollo con miel y sésamo está hecha con tiras finas y crujientes de pollo de carne completamente blanca mezclada con judías verdes recién cortadas, pimientos amarillos crujientes en un wok caliente con nuestra nueva y deliciosa salsa de miel y cubierto con semillas de sésamo".

La disponibilidad por tiempo limitado de este plato es lamentable para quienes lo afirman como su mejor opción en la cadena de comida rápida china más grande de Estados Unidos. Pero ahora, con esta receta ultrasecreta, puede hacer su propia versión de pechuga de pollo con sésamo y miel en cualquier momento que desee, y no importará cuándo desaparecerá la verdadera.

El éxito de este clon depende casi por completo de lo buena que sea la salsa. La salsa debe ser dulce, pero cuando usé demasiada miel, el sabor a miel dominó el plato, por lo que estaba claro que parte de la dulzura tendría que provenir del azúcar. Finalmente, encontré el equilibrio adecuado para un buen truco de salsa: dulce, salado y ácido, con un ligero toque final de pimiento rojo.

Para la masa, modifiqué el recubrimiento en mi truco para camarones Panda Express Honey Walnut, aumentando el rendimiento de la masa, para que no se te acabe.

Una vez que la salsa esté lista y el pollo esté terminado, prepare el plato echando judías verdes, pimientos amarillos y pollo crujiente en un wok o sartén grande con la salsa, luego vierta sobre el arroz y tome algunos palillos.

Obtenga la receta completa en "Recipes Top Secret Unleashed" exclusivamente en Amazon.com.

Cuando Taco Bell introdujo el desayuno en Estados Unidos en 2014, la compañía tenía grandes esperanzas en su nuevo Waffle Taco: un gofre con forma de taco, relleno de huevos revueltos y salchichas, y servido con una guarnición de almíbar. Pero el Waffle Taco tuvo ventas menos que estelares y el producto finalmente fue retirado del menú del desayuno.

Pero otro artículo inteligente de la mañana, el Breakfast Crunchwrap, sigue vendiéndose bien en la cadena de comida mexicana. Esta envoltura hexagonal prensada a la parrilla es una variación del Crunchwrap Supreme, hecha envolviendo una tortilla de harina grande alrededor de una tortilla de maíz crujiente, carne, queso, crema agria, lechuga y tomate (lo corté en TSR paso a paso). Cuando se presentó en 2005, Crunchwrap Supreme fue el lanzamiento de un producto nuevo más exitoso de Taco Bell.

El Breakfast Crunchwrap se ve exactamente como un Crunchwrap Supreme desde el exterior, aunque un poco más pequeño, pero el interior se ha cambiado por la comida de la mañana. La tortilla de harina se envuelve alrededor de una hamburguesa crujiente de hash brown que se unta con salsa cremosa de jalapeño y se cubre con queso, huevos y tocino (o salchicha). La tortilla de harina se dobla seis veces para hacer una envoltura de molinete, luego la envoltura se presiona en una parrilla plana hasta que se doren por ambos lados.

En esta receta, le mostraré cómo clonar la salsa cremosa de jalapeño, armar las envolturas y asarlas hasta que estén doradas usando solo su estufa, una sartén y una cacerola medio llena de agua.

Nunca pensé que los panecillos fueran algo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para romper un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa, agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben exactamente como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

Taco Bell tiene dos salsas verdes mencionadas en su sitio web. Una es una salsa de chile verde, que no se sirve en ningún Taco Bell en el que he estado. La otra es una salsa de tomatillo verde, la más popular de las dos, que se puede pedir en cualquier artículo de Taco Bell o se le proporcionará a la carta para que la sirva como mejor le parezca. La salsa de tomatillo, con su picante suave y su sabor brillante a tomatillo, es la que estamos cortando aquí.

Parece que Taco Bell usa pimientos y tomatillos enlatados para su receta, lo cual es genial porque los ingredientes enlatados están listos para usar, agregan sabores adicionales y la acidez que necesitamos, y simplifican la receta. Ciertamente, los productos frescos requerirían muchas más discusiones.

La receta es sencilla. Simplemente coloque todo en una licuadora en el orden prescrito y mezcle, pero no mezcle tanto que las semillas se pulvericen. Quieres una salsa que no esté completamente hecha puré, con pequeños trozos visibles de pimientos y semillas. Terminará con 1½ tazas de la sabrosa sustancia verde para usar en tacos, burritos, ensaladas, huevos y más.

Asegúrese de calentar un poco la salsa antes de usarla (la mantienen en un calentador en Taco Bell). El sabor de lo real es bastante suave, así que si quieres que tu versión sea más picante, simplemente agrega más jalapeños a la licuadora.

Cuando Popeyes debutó con su nuevo sándwich de pollo crujiente el 12 de agosto de 2019, la compañía no estaba preparada para la erupción de videos en las redes sociales que comparaban el nuevo sándwich con el clásico sándwich de pollo de Chick-fil-A. Como resultado de la campaña viral instantánea aparentemente no planeada en la que Popeyes casi siempre emerge como el ganador, los clientes pululaban por las tiendas y esperaban en largas filas para probar el ahora famoso sándwich. El rumor continuó creciendo día a día, y solo dos semanas después de su debut, el sándwich se había agotado, un mes antes de lo previsto.

Pero agotado o no, no necesita Popeyes para obtener la excelente combinación de sabor de la pechuga de pollo empanizada con suero de leche crujiente, el bollo de brioche suave con mantequilla, la mayonesa y los encurtidos. Afortunadamente, pude conseguir varios de los sándwiches antes de que se acabaran y creé una receta de imitación del sándwich de pollo Popeyes para que ahora pueda saber cómo hacer el sándwich de pollo frito Popeyes en cualquier momento que desee. Con estos nuevos trucos podrás hacer en casa un pollo crujiente, sabroso, jugoso y tierno, como Popeyes, recubierto de un empanado espeso y dorado con el mismo crujido ligero.

El secreto del pollo sabroso y húmedo es ponerlo en salmuera durante varias horas en una mezcla picante de suero de leche, salsa de pimienta, sal y MSG. El suero de leche es ligeramente ácido, por lo que ayudará a ablandar el pollo sin hacerlo demasiado duro como los ácidos más duros, mientras que la sal realza el sabor (al igual que el MSG) y mantiene el pollo jugoso. El MSG (glutamato monosódico) es un aminoácido con un sabor a sal que en un momento se pensó que no era saludable, pero ahora se considera un aditivo culinario importante. Popeyes lo usa en su pollo porque proporciona un sabor sabroso esencial llamado "umami", y no se puede hacer un clon preciso sin él.

Para imitar el empanado ligero y crujiente, usaremos levadura en polvo en la harina. El polvo de hornear forma burbujas en la harina cuando el pollo se cocina para que el empanizado quede tierno y crujiente, en lugar de crujiente y denso. Descubrí que la harina con levadura automática funciona muy bien, ya que convenientemente ya tiene la cantidad justa de polvo de hornear y sal agregada. Pero no use una harina con levadura baja en proteínas como White Lily. Esa marca es increíble para las galletas, pero su bajo contenido de gluten hace que no se adhiera bien a las pechugas de pollo. Usé harina con levadura Gold Medal y funcionó muy bien. Si todo lo que tiene es harina para todo uso, también puede funcionar. He puesto medidas para usar harina para todo uso, además de polvo de hornear y sal, en los Tidbits a continuación. Si desea mejorar su receta de imitación de Popeyes Chicken Sandwich, clone la versión más picante reemplazando la mayonesa simple con mi truco fácil para Popeyes Spicy Mayonnaise.

En enero de 2017, Starbucks perfeccionó los bocadillos de huevo al estilo sous vide cocidos a fuego lento que los baristas pueden preparar y servir rápidamente en cualquier lugar. Para acelerar el servicio, Starbucks fabrica los discos de huevos con anticipación, luego los congela y los envía a las cafeterías, donde se descongelan y recalientan en hornos de convección muy calientes.

Sous vide se refiere al método de cocinar alimentos sellados en bolsas o frascos a una temperatura baja y constante durante mucho tiempo. Esta técnica crea alimentos de textura más suave y menos secos que los alimentos cocinados con otros métodos más rápidos. Los cocineros que usan sous vide a menudo envasan al vacío sus alimentos en bolsas y usan máquinas especiales para regular la temperatura. Pero no necesitará una máquina costosa como esa para esta receta, solo algunos frascos para conservas de 8 onzas y una licuadora.

El secreto para duplicar la textura suave comienza licuando muy bien los quesos hasta que no queden grumos. Frote un poco de la mezcla de queso entre sus dedos para asegurarse de que esté suave antes de verterla en los frascos. También es importante controlar la temperatura del agua. Trate de mantenerlo entre 170 y 180 grados F para que sus huevos no sean ni demasiado duros ni demasiado blandos. Es mejor usar un termómetro de cocina para esto, pero si no tienes uno, la temperatura correcta es justo debajo de donde ves pequeñas burbujas subiendo a la superficie. Además, si escuchas los frascos moviéndose en el agua, esa es su manera de decirte que el agua está demasiado caliente.

También te puede gustar mi versión de Starbucks Egg White y Roasted Red Pepper Sous Vide Egg Bites.

The same slow-cooking technique is used to copy this yolk-less companion to the Bacon & Gruyere Sous Vide Egg Bites, but instead of bacon, this version comes with roasted red pepper, green onion, and spinach.

Because there is no yolk, a little rice flour is used to help hold everything together. I suspect Starbucks chose rice flour to keep the product gluten-free, even though most people really don’t mind a little gluten, and gluten does a much better job of binding. I include the rice flour here but you can substitute with all-purpose wheat flour if gluten isn't a concern, and if you don’t feel like buying a whole bag of rice flour just to use 2 teaspoons out of it.

To get the same smooth texture in your egg bites as Starbucks, be sure to blend the mixture until no bits of cheese can be felt when you rub some between your fingers. The recipe tastes best with full-fat cottage cheese, but you can still use low-fat cottage cheese if you feel like trimming some of the fat.

Check out my other clone recipes for your favorite Starbucks drinks and baked goods here.

The 729-unit chain did not start its life as Qdoba. When the Mexican food chain was first founded by Robert Miller and Anthony Hauser in Denver, Colorado in 1995, it was called Zuma Mexican Grill, named after a friend’s cat. As it turned out, a restaurant in Boston had that same name and threatened to sue, so the partners changed the name to Z-Teca. It wasn’t long before two different restaurants threatened to sue for that name—Z’Tejas in Arizona and Azteca in Washington—and the partners were forced to change the name yet again. This time they called their restaurant Qdoba, a completely made-up name that was unlikely to be used by anyone else.

A signature item and consistent top seller is this marinated adobo chicken, offered as a main ingredient in most of the chain’s selections. Make this chicken by marinating thigh meat for a couple of days in the secret adobo sauce (a worker there told me they let it soak for up to 8 days), then grill and chop. Use the flavorful chicken in burritos, tacos, bowls, on nachos, and in tortilla soup.

I bet your craving some Qdoba Fiery Habanero Salsa right about now. Get my recipe here.

If you want a tortilla soup that’s vegan (without the garnishes), this is the recipe for you. Unlike most tortilla soup recipes, Qdoba doesn’t use chicken broth for the soup base. So I tried vegetable broth, but every variety I tried threw the whole recipe off, and I was about to give up. As a last resort, I tried the soup again with Knorr vegetable bouillon cubes, and…bingo. The bouillon added the perfect flavor, and all was good in the world.

For this soup, you’ll need to roast some peppers, but after that the recipe is a straightforward chop-and-simmer, and you should have a very easy time with it.

This soup gets garnished with sour cream, shredded cheese and fried tortilla strips, but you can upgrade your soup by adding chopped adobo chicken (from the TSR version of Qdoba Adobo Chicken, black beans, rice, pico de gallo, and minced cilantro. Now you’ve just cloned the chain’s Loaded Tortilla Soup, and you’re a better person because of it.

Esta versión reducida de 220 unidades de P.F. Chang's China Bistro se dirige a la multitud del almuerzo con un menú más pequeño que incluye cajas bento, cuencos y platos pequeños. El bestseller en el menú es este pollo a la naranja, que tengo que decir que es un pollo a la naranja bastante bueno. Obviamente, se necesita un clon para este, stat.

El nombre "Wei Better Orange Chicken" es un nombre competitivo del pollo naranja característico de Panda Express, que está hecho con pollo previamente empanizado y congelado. Pei Wei afirma que su pollo a la naranja se prepara todos los días desde cero con pollo que nunca se congela, por lo que elaboraremos nuestro clon de la misma manera. Pero en lugar de armar el plato en un wok sobre una estufa rápida de fuego alto como lo hacen en el restaurante, prepararemos la salsa y el pollo por separado, luego los mezclaremos con gajos de naranja fresca justo antes de servir.

Por cierto, este platillo va muy bien con arroz blanco o integral, así que no olvides prepararlo.

I like making fortune cookies because it means I get to write fortunes. My fortunes are sometimes ridiculous (“No matter what, be sure you don’t…ah, never mind. Have a cookie.”), sometimes sarcastic (“Wow, you broke a cookie! Have you been working out?”), and sometimes paradoxical (“These cookies are filled with lies.”). But’s let’s face it, the fortune isn't the best part. What matters most is that the cookie tastes good.

Contrary to popular belief, fortune cookies are not from China. They don’t even serve them in China. Fortune cookies are an American invention, created either in San Francisco or Los Angeles in the early 1900s—the exact origin is in dispute. Originally, I set out to clone the best-selling fortune cookie in the U.S., called Golden Bowl, made by Wonton Foods. But I found out that I don’t like those cookies. They're thin and tasteless and have an unnatural orange tint to them. Instead, I chose to hack the thicker, tastier, golden brown fortune cookies you get at the largest Chinese take-out chain.

Fortune cookies start their life looking like pancake batter. The batter is formed into 3-inch circles that, when baked, become thin cookies. These are pliable when warm and crispy when cool—so you’ll need to work fast when forming them. Because they’re so thin, it’s best to bake the cookies on a silicone pad or nonstick foil. You can also use parchment paper, but it tends to ripple from the moisture of the batter, and that ripple shows up on the surface of the cookies.

I suggest baking just three or four cookies at a time so that they'll all be warm and pliable while you add the fortunes and shape them. And if you're very fortunate, you can find a helpful someone to assist you with that part, so you'll be able to make more cookies faster.

Forty-five years ago, chicken and waffles sounded like an unusual combination to most people, but not to Herb Hudson. He loved the dish so much when he lived in Harlem, New York, where it was created, that he brought it west in 1975 to Long Beach, California, and turned the concept into a chain of seven legendary Los Angeles restaurants that were successful for decades.

But Roscoe’s has recently fallen on hard times. Eater.com reported in January 2018 that the chain had declared bankruptcy and owed $27 million. Snoop Dogg, known over the years for claiming Roscoe’s as his favorite restaurant, told TMZ that he was going to buy the chain and call it Snoop Dogg’s Chicken ‘N Waffles. That deal never happened.

I’m not sure what’s in the cards for Roscoe’s, but I thought it might be a good idea to head out to the Roscoe’s on Gower in LA and do a little hacking, and the sooner, the better. Once there, I ordered plenty of extra chicken and waffles to go, popped them into the cooler, then headed back to Vegas and got to work.

The chicken at Roscoe’s is Southern-style, which usually means the chicken is soaked in buttermilk, but several workers there insisted that wasn’t the case. So instead, I brined the chicken in a simple salt solution and was pleased to discover that it tasted like theirs. By peeking into the kitchen I observed that Roscoe’s chicken is pan-fried, which is a very Southern thing to do with chicken, so we’ll do the same with our clone. My waiter claimed they use canola oil.

As for the waffles, they’re made special with a secret combination of spices added to the batter. I noted a strong taste of cinnamon and vanilla, with just a dash of nutmeg. To be sure, I confirmed these three ingredients with a very helpful server from another table who was proud to talk about the recipe, and even high-fived me when I called out the correct secret ingredients.

Want more famous fried chicken recipes? Check out my KFC copycat recipes here.